首先，学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从较基本、基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。

特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。其次，要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行、爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的，厨师这行业可谓学无止境，活到老学到老。

厨师应该学会处理好人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?好的人际关系可以让你的事业路走得更宽更顺。每年无数的学生毕业，厨艺相差不大，发展几年甚至用不了几年差别就显现出来了，为什么？关键在人际关系上面。

首先厨师长应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见，使彼此相互更加了解。作为厨师长理应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达指意，不要以命令式口气对待下属。经常以谈心形式和下属或同事谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

总而言之，厨师要想在厨艺界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断提高自己的艺术修养，讲究厨艺、厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨之路才会越走越宽。